Vignuolo - La Cantina di Andria Rosato Castel del Monte 2025 bio

Der Castel del Monte Rosato 2025 ist ein brillanter, charakterstarker Roséwein aus dem Norden Apuliens, der die Sonne und die Frische der Hochebene Murge ins Glas bringt. Diese harmonische Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Bombino Nero und Nero di Troia wird von der traditionsreichen Cantina di Andria Vignuolo erzeugt. Seit über fünfzig Jahren verarbeitet die am Castel del Monte verwurzelte Kellerei lokale Trauben mit Fokus auf Qualität und Nachhaltigkeit. Dank einer temperaturkontrollierten Gärung im Edelstahltank bleibt die unverfälschte Reinheit dieses apulischen Rosés perfekt bewahrt.

Schon im Glas besticht der Wein durch seine charmante, korallenrosa Farbe. In der Nase entfaltet sich ein dezent florales Bouquet mit frischen Aromen von Beeren, zarten Kirschnoten und einem leicht laktischen Unterton. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé herrlich saftig, trocken und überaus süffig. Seine animierende Säure und die auch hier präsente Kirschfrucht machen ihn zu einem unkomplizierten Genuss, der mühelos harmonisch zum nächsten Glas einlädt. Mit seinem 12,5%-Alkoholgehalt ist dieser Bio-zertifizierte Wein ein vielseitiger Allrounder. Gut gekühlt ideal als erfrischender Aperitif, aber auch als Begleiter vom ersten Gang bis zur ganzen Mahlzeit. Er passt naturgemäß hervorragend zu frischem Fisch, Meeresfrüchten und leichten, mediterranen Vorspeisen.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026