Attika, die Region rund um Athen, ist eine der ältesten Weinlandschaften Griechenlands. Im heißen, trockenen Mittelmeerklima gedeiht vor allem die robuste weiße Savatiano-Traube. Berühmt – und lange belächelt – ist die Region für den Retsina: einen Weißwein, der mit dem Harz der Aleppo-Kiefer versetzt wird. Diese uralte Praxis stammt noch aus der Zeit, als Wein in harzversiegelten Amphoren haltbar gemacht wurde. Von seinem billigen Ruf hat sich der Retsina längst emanzipiert: In guten Händen entsteht ein frischer, feiner Wein, in dem sich das Kiefernharz elegant mit Frucht und Mineralität verbindet. Bei uns steht dafür ein solcher Retsina – ein herrlicher Sommerwein.