Der Dão in Zentralportugal liegt auf einem Granithochplateau, geschützt von mehreren Gebirgszügen – allen voran der Serra da Estrela. Dieser Windschutz und die Höhenlage sorgen für ein kühleres Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden; auf den kargen Granitböden entstehen daraus besonders elegante, feine Weine mit viel Frische und Reifepotenzial. Berühmt ist der Dão dabei für einen der besten Weißweine Portugals: den Encruzado, mineralisch und finessenreich. Bei uns steht dafür ein terroirbetonter, minimalinvasiv arbeitender Winzer mit einem granitgeprägten Weißwein aus Encruzado, Bical und Sercial.