Péter Wetzer aus Sopron, der ehemaligen Hauptstadt des österreichischen Burgenlandes, war bereits einige Jahre in der Weinbauindustrie tätig, als er erkannte, dass die agrarindustriellen Methoden und die moderne Kellertechnik den ursprünglichen, natürlichen Charakter der Weine verfälschen. 2006 kaufte er fünf kleine Weinberge in seiner Heimat und begann, eigene Weine zu produzieren. Kern seiner Philosophie ist es, sowohl im Weinberg als auch im Keller so wenig wie möglich einzugreifen und auf industrielle Hilfsmittel vollkommen zu verzichten. Dabei lehnt er sich an den biologischen Weinbau an, ist allerdings nicht zertifiziert.