Der Weinbau der Deutschschweiz ist eine echte Entdeckung: Weil fast alles im Inland getrunken wird, kennt man ihn außerhalb der Schweiz kaum. Im kühlen Alpenklima ist der Blauburgunder (Spätburgunder) die große rote Rebsorte – auf Kalk- und Jurakalkböden entwickelt er eine Finesse und ein Reifepotenzial, wie man es sonst im Burgund findet. Bei den Weißen prägt der Müller-Thurgau das Bild, benannt nach seinem Züchter aus dem Thurgau. Bei uns lässt sich diese noch wenig bekannte alpine Weinwelt mit einem kleinen, biodynamisch und minimalistisch arbeitenden Aargauer Winzer entdecken.