Mas de Libian Bout d'Zan Côtes du Rhône Rouge Bio 2023

Der Name „Bout d’Zan“ hat eine doppelte Bedeutung: Ursprünglich war es der Spitzname von Hélène Thibons Vater, der als Junge wegen seines dunklen Teints und seiner kleinen Statur so genannt wurde (übersetzt bedeutet es in etwa „kleines Stück Lakritz“). Zugleich spielt er auf den feinen Lakritzton im Wein an („Zan“ war einst eine berühmte französische Lakritzmarke). Heute steht der Name sinnbildlich für das, was diesen Wein ausmacht: Charakter, Würze und Lebensfreude.

Der Côtes-du-Rhône „Bout d’Zan“ ist eine Cuvée aus 75 Prozent Grenache und 25 Prozent Syrah, gewachsen auf Kalk, Ton, Flusskieseln und Sand. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation folgt dem Prinzip minimaler Eingriffe – entrappt, sanft vergoren, zwölf Tage auf der Maische, anschließend neun Monate in großen Holzfässern ausgebaut.

In der Nase zeigt sich der Bout d’Zan lebendig und tief zugleich: reife Kirsche, etwas Johannisbeere und Cassis, dazu trockenes Laub, ein Hauch Lakritz und eine ganz feine, animalische Würze. Am Gaumen überzeugt er durch Frische, Saftigkeit und feine Erdigkeit. Amarenakirsche und dunkle Schokolade treffen auf eine leicht trockene, aber geschliffene Tanninstruktur, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Ein animierender, fruchtbetonter Rhône-Wein, der sofort Spaß macht, aber genug Rückgrat besitzt, um auch ein paar Jahre Flaschenreife mit Gelassenheit zu tragen.

Ob beim Picknick, beim Abendessen mit Freunden oder sogar beim Sonntagsdinner – dieser Wein bleibt stets, was er ist: ehrlich, charmant und voller südfranzösischem Esprit.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2025