Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Bio 2024

Name: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Bio 2024
Brand: Domaine Nathalie et Gilles Fèvre
SKU: 8093000
Price: 21.90 EUR
Availability: OutOfStock

€21,90 EUR

Inhalt: 0,75 l (€29,20 EUR / 1 Liter)

Sie können sich bei Verfügbarkeit benachrichtigen lassen

Region:

Burgund

Weingut:

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Jahrgang:

2024

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Boden:

Kimmeridge

Hinweis:

vegan

Charakteristik:

fruchtig

Alkoholgehalt:

12,5 % vol

Herkunft:

Frankreich

Rebsorten:

Chardonnay

Allergene:

Enthält Sulfite

Restzucker:

< 3,0 g/l

Ausbau:

10 Mon. auf der Feinhefe, in Edelstahltanks

Bio:

Wein Bio Zertifiziert, FR-BIO-20

Artikel-Nr.:

8093000

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre Chablis Bio 2023:

Ursprünglich zeichnen sich die Weine des Chablis durch eine Eigenschaft aus, die heutzutage vielen Weinkonsument*innen buchstäblich sauer aufstößt: ihre markante, stahlige Säure. Wer aus diesem Grund bislang um das Weinbaugebiet lieber einen Bogen gemacht hat, dem sei dieser schöne Tropfen für einen mutigen Abstecher empfohlen. Seine Säure ist nämlich überaus mild und harmonisch. Das könnte man als untypisch ansehen, tut der Qualität jedoch keinerlei Abbruch. Die Reben für diese Einstiegsklasse stehen nahe der Gemeinde Fontenay-près-Chablis, also im Herzen der Region. Die Chardonnay-Stöcke sind bis zu 30 Jahre alt und wurzeln in den berühmten Kalkböden, die vor allem vom Kimmeridge geprägt sind. Der ausbau erfolgte vollständig in Edelstahlgebinden, um die Frische und Klarheit zu bewahren.

Im Bukett die typischen Chablis-Aromen: grüner Apfel und reife Birne mit leicht rauchigen, kräutrigen, kalkigen und zitrusartigen Noten, wobei sich das Ganze eher zurückhaltend präsentiert. Im Mund entfaltet der Wein seinen saftigen, runden und schmelzigen Charakter, der fließend in ein glasklares, salzig-mineralisches Finish übergeht, in dem sich der Wein am Gaumen immer weiter ausbreitet. Im Nachhall bleibt eine dezente und erfrischende Bitternote auf der Zunge stehen. Ein wunderschöner Einstieg in die Welt des Chablis – wie gesagt mit eher milder Säure.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2026

Das Burgund im Osten Frankreichs ist die Heimat zweier großer Rebsorten: Pinot Noir für feine, terroirbetonte Rotweine und Chardonnay für mineralische Weißweine, ergänzt um Aligoté und den Crémant de Bourgogne. Nirgends wird das Terroir so kleinteilig gedacht – vom regionalen Bourgogne über Village- und Premier-Cru-Lagen bis zu den Grands Crus. Von Chablis über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune bis in den Mâconnais prägen Kalk- und Mergelböden jede Parzelle anders; die berühmten Climats zählen seit 2015 zum UNESCO-Welterbe. Statt großer Handelshäuser stehen bei uns kleine, oft biologisch oder biodynamisch arbeitende Familiendomänen im Mittelpunkt.

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre

Der Weinstil von Nathalie und Gilles Fèvre ist so feingliedrig und elegant, wie man das im Chablis erwartet. Vor allem im Bereich der Premier- und Grand-Crus überzeugen sie durch wundervolle Struktur im Mund und der bisweilen atemberaubenden Mineralität, die den Mythos Chablis dereinst begründete.....

Mehr über Domaine Nathalie et Gilles Fèvre