Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023

Name: Carsten Saalwächter Silvaner Grauer Stein 2023
Brand: Carsten Saalwächter
SKU: 8228005
Price: 67.00 EUR
Availability: InStock

€67,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€89,33 EUR / 1 Liter)

nur auf Vorbestellung im Laden verfügbar

Region:

Rheinhessen

Weingut:

Carsten Saalwächter

Jahrgang:

2023

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Hinweis:

Karaffieren dringend empfohlen

Charakteristik:

ausgewogen, druckvoll, komplex

Alkoholgehalt:

12,5 % vol

Herkunft:

Deutschland

Rebsorten:

Silvaner

Allergene:

Enthält Sulfite

Ausbau:

24 Monate Ausbau im Fass

Artikel-Nr.:

8228005

Silvaner Grauer Stein – eine Anspielung auf den gräulich gefärbten Kalkstein im Boden. Dieser verleiht dem Wein seine unverkennbare Charakteristik. Ausgebaut im großen Holzfass mit fast zweijährigem Hefelager zeigt sich bereits im Bukett, dass hier ein großer Wein im Glas steht. Kräutrig bis erdige Noten, dann die typisch reduktive Seit, die bei Carsten Saalwächters Weißweinen stets zu finden ist. Ein Hauch frisches Popcorn, aber eher das salzige, ohne Karamell und Noten von Muschelschalen, dabei sehr klar und präzise.

Am Gaumen zeigt sich dann nochmals, warum der Graue Stein auch im Jahrgang 2023 an der Spitze seinen Platz gefunden hat. Geschliffen, kühl und durch seine Säure äußerst geradlinig und direkt. Trotz aller Finesse und Feinheit hat der Wein aber auch viel Kraft und eine gewisse Saftigkeit. Er fordert bei jedem Schluck erneut die Geschmacksknospen heraus. Was zurückbleibt, ist die salzige, austernartige Mineralik. Absolute Silvaner-Benchmark in der deutschen Wein-Szene.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2026

Rheinhessen zwischen Rhein und Nahe ist das größte Weinbaugebiet Deutschlands – eine sanfte Hügellandschaft, das „Land der tausend Hügel". Lange vor allem für Massenwein bekannt, hat hier seit den 2000er-Jahren eine junge Generation eine spektakuläre Qualitätswende ausgelöst; heute zählt Rheinhessen zu den dynamischsten Weinregionen der Welt. Leitrebsorte ist der Riesling – großartig etwa am Roten Hang bei Nierstein und auf den Kalkböden des Wonnegaus –, dazu der heimische Silvaner, Scheurebe und feiner Sekt. Bei uns steht dafür eine große Riege, viele bio oder biodynamisch: von weltberühmten Spitzengütern bis zur jungen Naturwein-Avantgarde.

Carsten Saalwächter

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