Schon der Großvater ein Pionier: Als Ottoheinrich Sander in den 1950er-Jahren sein Weingut auf ökologischen Anbau umstellte, war er nicht nur in Rheinhessen, sondern deutschlandweit der Erste. Mut, Neugier und eine feste Überzeugung, wenn es um den Umgang mit der Natur geht, scheinen bei den Sanders in der Familie zu liegen. Auch Enkel Stefan, der heute den erfolgreichen Bio-Betrieb führt, ist bereit, Neues zu wagen. So gehört er zu den wenigen Winzer*innen in Deutschland, die historische Rebsorten anbauen. 2016 pflanzte er Grünfränkisch in den Weinbergen von Mettenheim, der bis 2008 als ausgestorben galt. Dann fand der Biologe und Reben-Detektiv Andreas Jung die weiße Rebsorte in einem Pfälzer Weinberg, wo sie seit 25 Jahren irrtümlich für Weißburgunder gehalten wurde. In der Tat gibt es Ähnlichkeiten, allerdings verfügt der Grünfränkisch über wesentlich opulentere Fruchtnoten.
Das Weinpaket enthält mit dem Jahrgang 2020, den ersten Grünfränkisch, den Sander vinifiziert hat. Beim vinocentral-Livestream 3 Gläser am Dienstag, dem 9. März, hat der Rebenretter über seine Beweggründe und Erfahrungen erzählt.
Dass der charismatische Winzer auch mit internationalen Rebsorten erfolgreich ist, davon zeugt sein beliebter Sauvignon Blanc bio 2019. Seit Stefan Sander sich bei Aufenthalten in Südafrika ausgiebig mit der Rebsorte beschäftigt hat, keltert er im Wonnegau seine ganz eigene Interpretation. Dritter Wein im Bunde ist Sanders Merlot bio 2019, dessen Vorgänger-Jahrgang auf Platz 2 beim Deutschen Rotweinpreis der Zeitschrift Vinum in der Kategorie „Internationale Klassiker“ gelandet ist.
Inhalt von Weinpaket und Gespräch sind folgende Weine:
Merlot bio 2021, Weingut Sander, Rheinhessen
Zeitensprung Alte Sorte bio 2023 (früher Grünfränkisch Zeitensprung), Weingut Sander, Rheinhessen
Sauvignon Blanc bio 2025, Weingut Sander, Rheinhessen
vinocentral-Livestream 3 Gläser mit Stefan Sander
mit Michael Bode-Böckenhauer und Stefan Sander (Weingut Sander) Mit einem Klick zum vinocentral-Livestream
