Weingut Rings Riesling Saumagen Großes Gewächs 2022

In einer der berühmtesten Lagen der Pfalz, dem legendären Kallstadter Saumagen, entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter – so auch der Saumagen Riesling GG vom Weingut Rings. Die natürliche Talkessellage mit südlicher bis südöstlicher Ausrichtung bietet eine ideale Balance aus Wärme, Wind und nächtlicher Abkühlung. Der kalkreiche Boden mit hohem Anteil an Kalkmergel und Kalksteineinlagerungen ist wie geschaffen für langlebige, mineralisch geprägte Rieslinge.

Bereits während der Vegetationsperiode wird die Basis für das Große Gewächs gelegt: Begrünung mit Buchweizen, Klee und Rettich zur Förderung der Bodenstruktur und Biodiversität, natürlicher Dünger in Form von Pferdemist, intensive Laubarbeit per Hand – inklusive Ausgeizen und Entfernen von Doppeltrieben – zur optimalen Belüftung der Trauben. Im Herbst erfolgt die selektive Handlese ausschließlich kerngesunder Trauben, die nach kurzer Maischestandzeit sanft abgepresst werden. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen, der Ausbau in Edelstahl und Halbstückfässern auf der Vollhefe über rund zehn Monate. Keine Schönungsmittel, keine technischen Eingriffe – nur Zeit, Handwerk und Präzision.

Frisch geöffnet wirkt der 2022er noch verschlossen und zeigt sich zunächst reduktiv, mit flintigen Feuersteinnoten. Im Glas entfalten sich kühle Steinobst-Aromen, weißer Pfirsich, unreife Birne, etwas Limettenzeste und zarte florale Anklänge – ergänzt durch salzige Nuancen, einen Hauch Alge und eine Umami-artige Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit druckvoller Mineralität und karger Struktur, begleitet von einem feinen Schmelz. Eine lebendige Säure rahmt die ausgeprägte Phenolik gekonnt ein.

Der Saumagen Riesling 2022 von Rings ist ein großer Wein, der Pfälzer Fülle, kühle Eleganz und karge Struktur auf einzigartige Weise verbindet – und sein volles Potenzial erst in den kommenden Jahren entfalten wird.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025