Weingut Knewitz Riesling Bio 2025

Die Gutsweine sind bei Knewitz das Fundament der Kollektion und stehen für die Philosophie des Hauses: Klarheit, Präzision und Herkunft. Im Falle des Rieslings, komplett im Edelstahltank vinifiziert, verbindet dieser die Frische, das Fruchtige und Unkomplizierte eines Einstiegs mit dem charaktervollen Ausdruck der kalkreichen Böden rund um Appenheim.

In der Nase zeigt der Riesling 2024 sofort, wo die Reise hingeht: frische, grüne bis gelbe Frucht, begleitet von Limette, Grapefruit und Feuerstein. Eine feine, kalkige Würze legt sich darüber, dazu ein Hauch reifer Ananas und leichte Reduktion. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, präzise und animierend – mit lebhafter, fast vibrierender Säure, die von Maracuja und Zitrusfrucht begleitet wird. Die Frucht bleibt straff und klar, eher auf der herben Seite: Cedra, Bergamotte, kräutrige Würze mit Assoziationen von Kresse, dazu eine dezente, rauchig-mineralische Note vom kalkigen Untergrund. Der Abgang ist spartanisch, geradlinig und kühl, geprägt von der salzigen Mineralität der Böden und einer zupackenden Säure, die lange nachhallt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2025