Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018

Name: Weingut Eymann Riesling Fuchsmantel Bio 2018
Brand: Weingut Eymann
SKU: 8789734
Price: 32.00 EUR
Availability: OutOfStock

€32,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€42,67 EUR / 1 Liter)

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Region:

Pfalz

Weingut:

Weingut Eymann

Jahrgang:

2018

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Boden:

Buntsandstein

Hinweis:

vegan, bis zu 88 Jahren Rebstöcken, teilweise wurzelechte Rebstöcke

Alkoholgehalt:

13,0 % vol

Herkunft:

Deutschland

Rebsorten:

Riesling

Allergene:

Enthält Sulfite

Hofpreis*:

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Restzucker:

7 g/l

Ausbau:

unfiltriert, Handlese, Spontangärung im Holzfass

Bio:

Wein Bio Zertifiziert

Artikel-Nr.:

8789734

Eine üppige, exotische Frucht von Ananas, Yuzu, Grapefruit und Limettenzesten schwappt aus dem Glas. Opulent das Kräuter-Bouquet aus Brennnessel, Kerbel, Salbei und Zitronenthymian. Die Holznote der gebrauchten Fässer ist in der Nase nicht wahrnehmbar, trägt aber zum cremig, weichen und sanft mineralischen Gesamtbild am Gaumen bei. Süße und Fruchtsäure geben sich ein ausgeglichenes Match.

Hier wurde von Vincent Eymann alles dafür getan bzw. weggelassen, um einen großen Riesling zu schaffen. Biodynamischer Anbau, späte Lese von Hand, Verzicht auf Reinzuchthefen, Spontangärung, Ausbau und Reife im Holzfass, unfiltrierte Abfüllung. Der Fuchsmantel ist zudem eine exponierte Lage mit sehr alten, teilweise wurzelechten Rebstöcken, die auf kargem Buntsandstein wachsen. In einem VDP Weingut würde man hiermit schon die Voraussetzungen für ein Großes Gewächs erfüllen.

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020

Die Pfalz im sonnigen Südwesten Deutschlands ist mit rund 23.000 Hektar das zweitgrößte Weinbaugebiet des Landes – und eines der wärmsten. Geschützt vom Pfälzerwald reifen an der Deutschen Weinstraße, wo sogar Mandeln und Feigen gedeihen, kraftvolle und zugleich elegante Weine. Leitrebsorte ist der Riesling, den die Pfalz auf so viel Fläche wie keine andere Region anbaut; daneben glänzt sie mit Burgundersorten – allen voran großem Spätburgunder. Bei uns steht dafür eine breite Riege, überwiegend biologisch oder biodynamisch: von klassischen Spitzengütern der Mittelhaardt und der Südpfalz bis zu einer jungen, experimentierfreudigen Naturwein-Generation.

Eymann Weingut

Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde schon 1984 auf Bio umgestellt. Was ihm vor Jahren noch den Ruf eines Spinners einbrachte, machte es später zum Vorreiter für ökologischen Weinbau in der Pfalz. Sohn Vincent verschlankte das Sortiment und etablierte Lagenweine im Topsegment.....

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