Vinarija Križ Grk Bio 2024

Der Grk ist eine der faszinierendsten Raritäten der dalmatinischen Weinwelt. Diese uralte Sorte, die fast ausschließlich auf der Insel Korčula heimisch ist, trägt nur weibliche Blüten – sie braucht Nachbarn wie Plavac Mali, Rukatac oder Pošip, um überhaupt Früchte zu bilden. Oftmals finden sich in den Trauben bei Grk kleine unvollständig befruchtete, kernlose Beeren, die dem Wein seine unverwechselbare, feine Bitterkeit mitgeben.

Im Glas zeigt sich ein trockener, körperreicher Weißwein in tiefem Bernstein- bis Orangeton – das visuelle Versprechen hält, was es gibt. Spontanvergärung, fünf bis sieben Tage Maischekontakt und Ausbau in neutralen Holzfässern formen einen Wein mit charaktervollem Aroma, einer gewissen Textur und dem typischen Schmelz mazerierter Weine. Weder filtriert noch geschönt. Alkohol: 13,5–14,5 % vol.

Ein Wein, der Zeit braucht – im Glas, und beim Trinker.