Sekthaus Raumland Chardonnay Réserve Brut 2015

Der Chardonnay Réserve 2015 vom Sekthaus Raumland stammt aus ausgewählten Parzellen mit kalkhaltigen, von Kiesel und Braunlehm geprägten Lagen rund um Bockenheim in der Pfalz. Dieses Terroir verleiht dem Sekt zusammen mit dem langen Hefelager, wie es bei Raumland durchaus üblich ist, seine charakteristische Mineralität, lebendige Komplexität und präzise Struktur. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst. Der Grundwein wird zu 77 % im Edelstahltank und zu 23 % im Barrique ausgebaut und durchläuft dabei den biologischen Säureabbau. Nach der unfiltrierten Füllung reift der Sekt über 90 Monate auf der Hefe. Eine kleine Dosage von lediglich 4 g/l rundet ihn ab und lässt den eher kraftvollen Jahrgang gut zur Geltung kommen.

In der Nase präsentiert sich der Chardonnay Réserve ausgesprochen einladend und vielschichtig. Reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Jonagold-Apfel treffen auf Weinbergpfirsich und feine Zitrusanklänge. Dazu gesellen sich Noten von Apfelstreusel, hellem, frisch gebackenem Brot sowie dezente nussige Nuancen, die der langen Reife zu verdanken sind. Am Gaumen eröffnet der Sekt saftig und lebendig. Eine feine, harmonisch eingebundene Perlage trägt die Frucht und mündet in einen präzisen Säurenerv, der Spannung verleiht, ohne jemals spitz zu wirken. Feingliedrig, ausgewogen und mit bemerkenswerter Eleganz zeigt Raumlands Chardonnay Réserve eine kraftvolle Struktur, cremige Textur und einen langen, mineralisch geprägten Nachhall.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2026