Pepi Lignana Poggio Colombi Cabernet Maremma Toscana 2023

Der Poggio Colombi 2021 von Pepi Lignana stammt aus höher gelegenen, zum Meer abfallenden Parzellen der Maremma. Die Rotwein-Cuvée aus 70 Prozent Cabernet Sauvignon sowie 30 Prozent Cabernet Franc und Petit Verdot wächst auf tiefgründigen, sandig-lehmigen Böden mit hohem Skelettanteil, die für eine gute Drainage und ausgewogene Reife der Trauben sorgen. Ende September werden die hocharomatischen Trauben von Hand gelesen. Nach Gärung und biologischem Säureabbau reift der Wein über zwölf Monate in gebrauchten Barrique-Fässern und anschließend ein halbes Jahr in der Flasche.

Im Glas zeigt sich der Poggio Colombi rubinrot mit leicht aufgehelltem Rand. Aromatisch prägen dunkle Beeren und Waldfrucht das Bild, begleitet von mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Oregano, Tabak sowie erdig-lederigen Anklängen.

Am Gaumen wirkt der Wein kräftig, dennoch ausgewogen, mit kerniger Würze, klarer Frucht und feinen, seidigen Tanninen. Die Cabernet-typischen, an Paprika erinnernden Noten sind präsent, spielen aber eher eine untergeordnete Rolle.

In Summe ein harmonischer, mediterran geprägter Cabernet-Blend – ein idealer Begleiter zu Buglione, dem typischen Schmorgericht mit Lammfleisch, vielen Kräutern und Tomaten.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Februar 2026