Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021

Name: Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2021
Brand: Lusvardi Wine
SKU: 8376003
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€37,33 EUR / 1 Liter)

nur auf Vorbestellung im Laden verfügbar

Region:

Emilia-Romagna

Weingut:

Lusvardi Wine

Jahrgang:

2021

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Alkoholgehalt:

12,0 % vol

Herkunft:

Italien

Rebsorten:

Lambrusco Salamino

Allergene:

Enthält Sulfite

Ausbau:

Traditionelle Flaschengärung

Bio:

Wein Bio Zertifiziert, IT BIO 006

Artikel-Nr.:

8376003

Lusvardi Wine NSD Never Stop Dreaming Rosé Dosage Zero Bio 2019:

NSD steht für Never Stop Dreaming. Und auch wir hätten uns nicht vorstellen können, dass wir mal einen Lambrusco finden, der in einer klassischen Flaschengärung und ohne Dosage, also Brut nature, hergestellt wird. Eher durch Zufall bei einem Messebesuch in Bologna entdeckt, freuen wir uns heute sehr, die exzellenten Schaumweine von Lusvardi im Sortiment zu haben. Für den NSD wurden zu 100 Prozent Salamino-Trauben verwendet, die direkt nach der Ernte mit vollständigem Stielgerüst gepresst werden. Anschließend wird der Most in Edelstahltanks vergoren, wobei eine regelmäßige Batonnage stattfindet, die Hefe also aufgerührt wird. Nach sechs bis sieben Monaten Reifung erfolgt die Flaschengärung, bei der die typische Perlage entsteht. Ganze 24 Monate lang darf der Lambrusco Rosé von Lusvardi dann auf der Hefe lagern, bevor er degorgiert wird und in den Handel kommt.

Eher untypisch, aber sehr passend, ist die Frucht hier überaus zart, elegant und zurückhaltend. Ein Hauch Süßkirsche, ein bisschen roter Pfirsich. Dahinter dann eine feine Würze von frischem Hefeteig und dezente laktische Anklänge.
Am Gaumen wird regelrecht Trinkfluss generiert. Die frische Säure, die tänzelnde Frucht, aber auch die herben, fast schon erdigen Noten vereinen sich zu einem tollen Gesamtbild. Für uns einer der beste Lambrusco, den wir jemals verkosten durften.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2023

In der Emilia, dem westlichen Teil der Emilia-Romagna rund um Modena und Reggio, ist der Lambrusco zu Hause – ein perlender bis schäumender Rotwein aus einer ganzen Familie einheimischer Reben. Anders als es sein süßes Massen-Image aus den 1980ern vermuten lässt, ist echter Lambrusco meist trocken (secco): frisch, würzig und mit lebendiger Perlage – vom hellen, säurebetonten Sorbara bis zum dunklen, kräftigen Grasparossa aus den Hügeln bei Modena. Zur reichen Küche der Region – Parmigiano, Prosciutto, Pasta – ist er der ideale Begleiter. Bei uns stehen dafür zwei biologisch arbeitende Familienweingüter, die vor allem trockene Lambrusco keltern – teils in der Flasche vergoren, dazu ein fruchtig-lieblicher Amabile.

Lusvardi Wine

Geführt wird es von Andrea Lusvardi und Rita Covezzi, die 2010 beschlossen, die 3,5 Hektar Weinberge von Andreas Vater zu übernehmen und die 40 Jahre alten Lambrusco Salamino- und Lambrusco Grasparossa-Reben fortan biologisch zu bewirtschaften...

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