Gut Hermannsberg Riesling Bastei Großes Gewächs 2019

Es gibt wohl keinen Weinberg in Deutschland, der extremer ist als die Bastei in Traisen an der Nahe. Gewaltig thront ein etwa 200 Meter hoher Fels aus vulkanischem Rhyolith hinter den Rebzeilen, der gerade im Abendlicht rot zu glühen scheint und daher auch Rotenfels genannt wird. Zwischen Skandinavien und den Alpen gibt es keine höhere Felswand. 
Gerade mal etwas weniger als einen Hektar Riesling bewirtschaftet Gut Hermannsberg hier. Der karge Boden besteht aus Steinen, die über die Jahrtausende hinweg vom Fels abgefallen sind. Zusammen mit den sehr niedrigen Niederschlägen (im Durchschnitt lediglich 500 Liter pro Quadratmeter) zwingt dies die Reben sehr tief zu wurzeln und die Erträge sind äußerst gering – gerade mal eine paar Tausend Flaschen werden jährlich produziert.  Damit die warme und eigene Persönlichkeit des Terroirs sich vollends entfalten kann, lässt Kellermeister Karsten Peters das Große Gewächs Riesling Bastei GG 2019 ganze zwei Jahre auf der Vollhefe liegen. Das Resultat ist beeindruckend. Ein Wein mit Opulenz, der in der Nase eine exotische Frucht von Mango, Aprikose und süßlicher Zitrone zeigt und einen sehr fülligen Eindruck hinterlässt. 

Am Gaumen passiert dann etwas sehr Unerwartetes. Es offeriert sich eine kühle, kräutrige Frische. Die präsente, drahtige Säure und die steinige Würze puffern die immense Dichte und Kraft des Weins ab und hinterlassen einen saftigen, wohlschmeckenden Eindruck mit markantem mineralischen Kitzel im Nachhall. So monumental der Berg, an dem es gewachsen ist, so ist auch dieses Großes Gewächs von Gut Hermannsberg, das seinem Namen Bastei alle Ehre macht. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2023

Hochwertige Weine wie die Großen Gewächse der VDP-Winzer*innen später auf den Markt zu bringen, um ihnen etwas mehr Reife zu gönnen, als vom Verband selbst vorgeschrieben, ist ein erfreulicher Trend, der immer weitere Kreise zieht. Auch bei Gut Hermannsberg mit seinen sieben GG-Lagen lässt man einzelnen Weinen mehr Zeit. Zum Beispiel diesem aus der Traiser Bastei, der nun fast ein Jahr später ins Rennen geschickt wird. Die Bastei ist die wohl spektakulärste Lage im Portfolio des Weinguts und eine der pittoreskesten in ganz Deutschland. Eine gigantische Felswand, der Rotenfels, türmt sich direkt hinter dem Weinberg auf, der sich nach vorne zur Nahe öffnet. Der Fels wirkt bei Sonneneinstrahlung wie ein Heizkraftwerk, was die Bastei an sich zur heißesten Lage von Gut Hermannsberg macht. Er sorgt jedoch auch für eine günstige Luftzirkulation und lässt die Parzellen durch die Nähe zum Fluss in der Nacht stark abkühlen. Solche Tag-Nacht-Differenzen sind ideal für das optimale Ausreifen der Riesling-Trauben. Die uralten Reben wurzeln hier tief in das harte Ryolith-Geröll. 

Für uns eines der spannungsvollsten Großen Gewächse von Gut Hermannsberg, weil der Wein einerseits immense Kraft und reife Fruchtfülle mitbringt, sich andererseits wunderbar drahtig und mineralisch präsentiert. In jedem Fall sollte man ihm eine großzügige Belüftung und ein voluminöses Glas wie das Universal von Zalto gönnen. Dann entfaltet er im Bukett neben deutlich reduktiven Noten wie Popcorn auch Petrichor – also den Geruch von Regen auf trockenem Gestein –, reife gelbe Frucht, vor allem Birne sowie zitrusartige und leicht exotische Anklänge. 

Im Mund präsentiert sich der Wein sehr dicht und intensiv, zugleich elegant und schlank mit einem langen salzig-mineralischen Finish. Ein durch und durch klassischer und großer Nahe-Riesling, der auch ein paar schöne Ecken und Kanten zeigt. Macht bereits jetzt viel Spaß, kann aber sicherlich noch etliche Jahre reifen.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, September 2021