Griesel & Compagnie Riesling Brut Tradition

Der Riesling Brut Tradition von Griesel & Compagnie ist alles andere als ein klassischer Vertreter seiner Art. Statt plakativem Primärfrucht-Charme überrascht er erneut – wie schon in den Vorjahren – mit komplexer Tiefe, herber Würze und bemerkenswerter Struktur. Die Grundweine des Jahrgangs wurden in großen Holzfässern ausgebaut und mit rund zehn Prozent réserve perpétuelle ergänzt. Das sorgt für eine dezente Reife und aromatische Vielschichtigkeit. Nach der zweiten Gärung reift der Sekt fast zwei Jahre auf der Hefe, bevor er mit einer geringen Dosage degorgiert wird.

Im Glas zeigt sich der Sekt in leuchtendem Goldgelb, die Nase ist vielschichtig: vollreifer Apfel, etwas herbe Grapefruit und Zitrusnoten. Dahinter offenbaren sich würzige Nuancen von Muskatnuss, Tannengrün und ganz zart auch Jasminblüte, eingebettet in Brotkruste und rohen Hefeteig – ein aromatisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Reife.
Am Gaumen begeistert der Sekt mit einer straffen, kräuterwürzigen Art. Feine Bitternoten, Assoziationen von Walnuss, die Perlage ist sehr fein, das Mundgefühl weich und präzise. Die animierende Riesling-Säure verleiht Struktur, während dezente Petrol- und Reifetöne an einen gut entwickelten, stillen Riesling erinnern.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025