Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2021
Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2021
Domaine d'Ardhuy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous 2014:
Pinot Noirs aus dem Burgund sind bis heute das Vorbild für einen ganz eigenen Weinstil, der subtile Kraft und Eleganz verbindet und weltweit kopiert wird. Doch kommen die Kopien nur in wenigen Ausnahmen an die großen Burgunder heran. Eine Pinot-Noir-Nase par excellence entströmt dem Glas mit den typischen Noten von Kirsche und dunkelroten Beerenfrüchten, Veilchen, Hagebutte und Gewürznelke. Am Gaumen wirkt der Wein zwar opulent und dicht, ruht sich jedoch nicht auf der fruchtigen Seite aus, sondern schafft sich durch eine komplexe Mineralität, eine straffe Säure, samtige Tannine und eine tiefdunkle Würze einen sehr eigenständigen und faszinierenden Charakter. Alles in allem ist der Wein sicherlich noch sehr jung, aber bereits gut trinkbar mit schon jetzt wunderbar eingebundenem Holz.
Yook vom vinocentral-Team, Oktober 2017
