Domaine Alain Chabanon Esprit Malin

Esprit Malin – der verschmitzte, schlaue Geist. Ein Name, der neugierig macht – und nicht von ungefähr kommt. Denn dieser tiefgründige Rotwein ist eine rare, einmalige Cuvée, die sich bewusst den gängigen Kategorisierungen entzieht: kein klar definierter Jahrgang, keine wiederholbare Assemblage, sondern ein vinifiziertes Statement aus den besten Lagen und Partien, die Alain Chabanon über Jahre hinweg zusammengetragen hat. Verspielt, komplex, gereift – und voller Esprit.

Die Rebsorten Mourvèdre, Grenache und Syrah stammen von kargen, steinigen Kalk-Lehm-Böden rund um Montpeyroux im Languedoc. Biodynamisch bewirtschaftet, Demeter-zertifiziert, akribisch von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit rund fünf Wochen Mazeration, danach reift der Wein 36 Monate lang in einer Kombination aus Edelstahltanks, Betoneiern und Holzfässern – ein bewusst vielseitiger Ausbau, der Textur, Frische und Tiefe ideal balanciert.

Im Glas rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase florale Noten von Flieder, reife Zwetschge, Erdbeere, etwas Pflaumenmus und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen beginnt der Esprit Malin mit feinem Rauch und entfaltet sich Schicht für Schicht: dunkle, saftige Frucht trifft auf kühlen Säurenerv, zartes Tannin und erdige Tiefe im Abgang. Kein lauter Wein – sondern subtil, vielschichtig, fesselnd.

Ein Unikat für Entdecker*innen, Denker*innen, – und Genießer*innen mit Sinn für das Unkonventionelle. Nur 2.900 Flaschen wurden abgefüllt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025