Daniele Ricci Derthona Colli Tortonesi Timorasso Bio 2020

Derthona ist die historische Bezeichnung der Gemeinde Tortona, die der piemontesischen Weinbauregion Colli Tortonesi ihren Namen gab. In dieser außerhalb Italiens noch relativ unbekannten DOC feiert die vom Aussterben bedrohte weiße Rebsorte Timorasso seit den späteren 1980er-Jahren ein fulminantes Comeback. Bereits im 15. Jahrhundert wurde sie nachweislich in den Hügeln rund um die Gemeinde Tortona respektive Derthona angebaut, weshalb einige Winzer*innen sich heute bei ihren Basis-Timorasso dieser historischen Herkunftsbezeichnung bedienen. Die Weinberge von Daniele Ricci befinden sich in der kleinen Gemeinde Costa Vescovato, rund 12 km südwestlich von Tortona. Die Böden hier sind von Mergel und Tongestein geprägt. Die Trauben für Riccis Derthona stammen aus 1995 bepflanzten Terrassenlagen. Wie alle Rebflächen des Weinguts Daniele Ricci werden sie biologisch bewirtschaftet.

Spontangärung, eine dreitägige Mazeration sowie der 18-monatige Ausbau auf der Feinhefe erfolgten im Edelstahltank. Anschließend wurde der Wein ohne Schönung oder Filtration gefüllt.

Im üppigen und vielschichtigen Bukett finden sich Noten von Honig, reifer gelber Birne, Quittenbrot und eine steinige Würze mit kräutrigen Anklängen. Im Mund zeigt sich der Wein durchaus kraftvoll, körperreich und mit viel Schmelz, wird dabei jedoch von der feinen Tanninstruktur und dem ausgeprägt mineralischen Säurenerv gekonnt im Zaum gehalten.

Mit Anklängen von Zitruszesten fließt er frisch und lebendig über den Gaumen und verbirgt seine alkoholischen Muskeln und die phenolischen Ecken und Kanten unter einem eleganten Maßanzug aus feinstem Kaschmir-Zwirn. Ein überaus progressiver und geschmacklich fordernder Charakterkopf, in dem sich ungeschminkte Lebendigkeit mit faszinierender Finesse vereinen. Im Heimspiel mit der norditalienischen Küche ein echtes Erlebnis – insbesondere wenn Innereien oder Trüffeln im Spiel sind.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, September 2022