Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature Bio
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature Bio
Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature | Verfügbar ab 30. März 2026 | Limitierte Abgabe | Max. 12 Flaschen pro Kund*in
Die Cuvée No. 204, unser Burgundersekt aus dem Jahrgang 2021, präsentiert sich in einem zarten Goldton im Glas. In der Nase dominieren Aromen reifer Quitte, begleitet von feinen würzigen Noten. Subtile Brioche-Anklänge und ein Hauch von Apfelschale verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Sekt mit einer präsenten, kräuterwürzigen Note. Die feine Perlage integriert sich nahtlos und unterstützt die Struktur. Ein salines Finish sorgt für Frische und unterstreicht die präzise Mineralität. Der lange Abgang hält die Balance zwischen Fülle und Eleganz. Besonders in größeren Gläsern entfaltet sich das Potenzial der Cuvée No. 204 optimal.
Das Sektgut Christmann & Kauffmann über die Cuvée No. 204
93 Parker-Punkte für die Cuvée No. 204
"Der NV Brut Nature Cuvée No. 204 ist eine Assemblage aus spontan vergorenem Spätburgunder (50%), Chardonnay und Weißburgunder (je 25%), die im September 2021 aus Spitzenlagen der Dörfer Gimmeldingen, Königsbach und Mußbach (Kalk- und Sandsteinböden) geerntet wurden.
Die Cuvée 204 wurde in Eichenholz ausgebaut, im Mai 2022 abgefüllt und nach 31 Monaten Lagerung im November 2024 degorgiert. Sie öffnet sich mit einem wunderbar reinen und dennoch intensiven und eleganten Bouquet, das gut mit reduktiven (hefigen) und oxidativen (fruchtigen) Noten spielt und Aromen von reifen oder gedünsteten Äpfeln und Birnen zeigt, die sich mit Jod- und Zitronennoten vermischen.
Am Gaumen ist er elegant, frisch und raffiniert. Es handelt sich um einen leichten, schlanken und recht zitrischen Schaumwein aus einem Jahrgang, der einen für die heutige Zeit ungewöhnlich regnerischen und kühlen Sommer hatte. Die Mousse ist bemerkenswert raffiniert und sanft, und der salzige Abgang zeigt feine Brotaromen. Dies ist wahrscheinlich die bisher feinste, leichteste und delikateste Cuvée der jungen 200er Serie. Ich würde ihn zu Sardinen in Öl servieren. 12% angegebener Alkohol. Verkostet im Februar 2025."
Stephan Reinhardt | Robert Parker
