Christmann & Kauffmann Cuvée No. 103

Name: Christmann & Kauffmann Cuvée No. 103
Brand: Christmann & Kauffmann
SKU: 8375003
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

€40,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€53,33 EUR / 1 Liter)

nur auf Vorbestellung im Laden verfügbar

Region:

Pfalz

Weingut:

Christmann & Kauffmann

Jahrgang:

n.v.

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Boden:

Kalk, Buntsandstein

Hinweis:

vegan

Alkoholgehalt:

11,5 % vol

Herkunft:

Deutschland

Rebsorten:

Riesling

Allergene:

Enthält Sulfite

Hofpreis*:

Die aktuellen Jahrgänge dieses Winzers erhalten Sie bei uns zum Hofpreis.

Ausbau:

36 Mon. auf der Hefe gelagert, Spontane Gärung und biologischer Säureabbau, Spontangärung größtenteils im großen Holzfass, die Sektgrundweine werden überwiegend in großen Holzfässern vergoren

Artikel-Nr.:

8375003

„Elegante Frische, präsente Mineralität und Länge, präzise Wiedergabe des Terroirs und das besondere Reifepotenzial, über das Riesling verfügt.“

Mathieu Kauffmann über die Cuvée No. 103.

JAHRGANG
Das Jahr begann mit einer guten Wasserversorgung nach einem regenreichen Februar. Der sonnige Frühling sorgte für einen recht frühen Austrieb und eine Blüte unter perfekten Bedingungen im Mai. Es folgte ein herrlicher Sommer mit viel Sonne, gemäßigten Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen, in dem es nur selten richtig heiß wurde. So konnten bereits Ende August gesunde, reife Trauben mit prägnanter Säure in kleine Kisten geerntet werden. Mit einem großen Team von über 40 Personen begann die Sektlese am 24. August 2020 und war bereits nach acht Erntetagen am 2. September abgeschlossen.

AUSBAU
Die Trauben wurden unmittelbar nach Ankunft im Sektgut verarbeitet, um Oxidation zu vermeiden. Nach der schonenden Pressung wurden die Sektgrundweine überwiegend in großen Holzfässern vergoren. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau erfolgen spontan. Die lange Lagerung auf der Vollhefe gibt den Grundweinen viel Struktur.

BEWERTUNGEN
James Suckling | 94 p.
"Flinty and toasty nose with notes of pomelo. Light-bodied but well-structured. Restrained pink grapefruit character, but lots of minerality. Very fine mousse at the complex, bone-dry finish.“

Limitierte Abgabe von max. 3 Flaschen pro Kunde oder Kundin. Nur für kurze Zeit erhältlich.

Die Pfalz im sonnigen Südwesten Deutschlands ist mit rund 23.000 Hektar das zweitgrößte Weinbaugebiet des Landes – und eines der wärmsten. Geschützt vom Pfälzerwald reifen an der Deutschen Weinstraße, wo sogar Mandeln und Feigen gedeihen, kraftvolle und zugleich elegante Weine. Leitrebsorte ist der Riesling, den die Pfalz auf so viel Fläche wie keine andere Region anbaut; daneben glänzt sie mit Burgundersorten – allen voran großem Spätburgunder. Bei uns steht dafür eine breite Riege, überwiegend biologisch oder biodynamisch: von klassischen Spitzengütern der Mittelhaardt und der Südpfalz bis zu einer jungen, experimentierfreudigen Naturwein-Generation.

Christmann & Kauffmann

We don't just make Sekt, we just make Sekt“, so das Credo von Sophie und Steffen Christmann und Mathieu Kauffmann. Gemeinsam hat das Trio am Pfälzer Haardtrand 2019 das Premium-Sektgut Christmann & Kauffmann aus der Taufe gehoben....

Mehr über Christmann & Kauffmann