Château Pontet-Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac Bio 2016

Erst bescherte der Frühling den Winzern auch im Bordeaux Dauerregen – danach folgte ausgeprägte Trockenheit. Für Familie Tesseron zahlte es sich aus, dass die Weinberge bereits 2004 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt wurden und die Reben über die Jahre eine hohe natürliche Widerstandsfähigkeit gegenüber solchen Drangsalen entwickeln konnten. Daher hielt sich der Pilzbefall im frühen Stadium in Grenzen und die lebendigen Böden konnten ausreichend Wasser speichern, um die Reben durch die Dürreperiode zu bringen. So konnten trotz der widrigen Umstände kerngesunde und vollreife Trauben gelesen und schließlich dieser charaktervolle und tiefgründige Spitzenjahrgang gefüllt werden. 

Die Cuvée setzt sich aus 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot zusammen. Aus dem Glas strömt ein sehr reifes und tiefgründiges Bukett mit süßen Zwetschgen und viel saftiger, dunkler Kirsche, aber auch erdiger Würze. 

Im Mund entfaltet sich der Wein in seiner ganzen fruchtigen Tiefe, einerseits sehr harmonisch und in sich ruhend, andererseits aber auch angenehm ungeschliffen und ungeschminkt. Erdig und würzig. Viel Druck am Gaumen und extrem feine Tannine, aber auch viel Frische und ein etwas wilder Zug zeichnen diesen großen Charakterkopf aus und lassen ihn trotz aller Reife und Kraft keinesfalls behäbig oder fett erscheinen. 

Ein absolutes Unikat und einer der spannendsten und eigenständigsten Bordeaux-Weine, die wir aus diesem Jahrgang bislang verkosten durften. Einfach ganz groß! Und das hat natürlich seinen Preis.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Dezember 2021