Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 Bio
Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2025 Bio
Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024:
Nur wenige Kilometer östlich des malerischen Städtchens Aix-en-Provence liegt das Château Henri Bonnaud in der Gemeinde Le Tholonet. Das landwirtschaftliche Anwesen umfasst mehrere Appellationen der Region, darunter auch zehn Hektar Rebfläche in der renommierten Lage Côtes de Provence Sainte-Victoire.
Hier wachsen Grenache- und Cinsault-Reben in einem natürlichen Amphitheater auf Kalk- und Tonböden – optimal geschützt durch Hügel und Berge, die den Einfluss des Mistral abmildern. Gleichzeitig sorgt ein besonderes Mikroklima für ideale Reifebedingungen.
Seit 2013 werden alle Rebflächen zertifiziert biologisch bewirtschaftet.
Nach der Entrappung werden die Trauben einer kurzen Maischestandzeit von maximal acht Stunden unterzogen und anschließend schonend gepresst. Dabei entsteht die für die Region typische hellrote bis lachsrosa Farbe. Der Most wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.
Im Duft zeigen sich weiße Blüten wie Jasmin und Flieder, begleitet von feinen Zitrusnoten und Zesten. Am Gaumen treffen die zitrischen Aromen auf eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität – ein Zusammenspiel, das für Spannung sorgt und Lust auf den nächsten Schluck macht.
Ein Rosé, der die Provence nicht nur ins Glas, sondern auch ins Herz bringt – Savoir-vivre inklusive.
Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2025
