Name: Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature 2022
Brand: Champagne Chavost
SKU: 8425012
Price: 79.00 EUR
Availability: InStock

Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature 2022

€79,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€105,33 EUR / 1 Liter)

Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature 2022

€79,00 EUR

Inhalt: 0,75 l (€105,33 EUR / 1 Liter)

nur auf Vorbestellung im Laden verfügbar

Region:

Champagne

Weingut:

Champagne Chavost

Gebindegröße:

Weinflasche 0,75 l

Boden:

Kalkstein, Ton

Hinweis:

Ungewohntes Geschmacksbild, vegan

Alkoholgehalt:

12,75

Herkunft:

Frankreich

Rebsorten:

Schwarzriesling, Spätburgunder

Allergene:

Enthält Sulfite

Ausbau:

Edelstahltank, ohne Zugabe von Schwefel

Artikel-Nr.:

8425012

67 % Spätburgunder, 33 % Pinot Meunier – Ungewohntes Geschmacksbild

Komplett im Saignée-Verfahren hergestellter Rosé-Schauwein. Die Mazeration der roten Trauben erfolgt im Edelstahltank. Sobald sich ausreichend Farbe aus den Schalen gelöst hat, wird der Saft abgezogen und kommt für den weiteren Ausbau ins Holzfass. Ausgeprägte Nase mit typischen rotbeerigen Aromen. Weinig am Gaumen mit kraftvoller Struktur, die ein bisschen an einen Rotwein erinnert.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2024

Champagner gilt als Inbegriff der Schaumweinkunst und als Luxusartikel par excellence – Machart und Image prägten über 200 Jahre lang die großen Handelshäuser mit kunstvollen Verschnitten aus Rebsorten, Lagen und Jahrgängen. Doch die Region ist im Aufbruch: Eine wachsende Zahl an Winzer*innen setzt mit der „Nouvelle Vague de Champagne" auf eine eigene Handschrift. An die Stelle des globalen Stils treten Herkunft und Terroir – gefördert durch Bioanbau, kleine Erntemengen und natürliche Hefen. Erlaubt sind nur Trauben aus der Champagne, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Zum Schäumen bringt sie allein die traditionelle Flaschengärung, die Méthode champenoise.