Bernhard Ott Grüner Veltliner DER OTT Bio 2025

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2019:

Entgegen dem Motto „Never change a running system“ veränderte Bernhard Ott mit dem Jahrgang 2019 beim Wein „Der Ott“ einen wichtigen Faktor. Die Trauben stammen jetzt nicht mehr ausschließlich von Feuersbrunner Terroirs, sondern von den jüngeren Anlagen in den Spitzenlagen Spiegel, Rosenberg und Stein. Während die ersten beiden noch zum Wagram gehören, ist Letztere eine Lage aus dem benachbarten Kamptal. Somit ist „Der Ott“ quasi ein Grenzgänger und kann als Vorstufe zu den Lagenweinen des Hauses angesehen werden. Vor allem aber zeigt er bestens das Potenzial des dortigen Terroirs.  

Noch leicht reduktiv mit viel grünen Noten im Bukett, Granny Smith, Spargel und auch etwas frisches Heu. Dahinter eine warme, gelbe Frucht und würzige Anklänge von krosser Brotkruste. Am Gaumen dann zunächst die steinige und karge Art des Engabrunner Steins. Es kam sofort die Assoziation auf, man lutsche an einem nassen Kiesel. Wenn aber die volle Aromatik und Saftigkeit des Lössbodens der Feuersbrunner Lagen dazukommt, ergibt dies ein harmonisches und extrem spannendes Gesamtbild. Apfel, Mirabelle und etwas Quitte, damit leicht cremig und mit einer fein ziselierten Säure. Das typische Pfefferl und rauchige Akzente zeigen sich dann im langen Nachhall. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2023