// Im November geht es an die Côte d’Or, den „Goldenen Hang“ des Burgunds: ein schmaler Streifen südlich von Dijon, dessen Reben im Herbst golden leuchten und der als Referenz für beste Pinot Noirs und Chardonnays gilt.
Das Geheimnis liegt im Boden. Uralter Jurakalk, je nach Lage von Mergel, Ton und Geröll überdeckt, bildet zusammen mit dem Kleinklima ein feines Mosaik. So entstehen von Gemeinde zu Gemeinde und von Parzelle zu Parzelle – den berühmten climats –ganz eigenständige Weine.
Genau diese Handschrift der Dörfer nehmen wir unter die Lupe: drei Chardonnays und drei Pinot Noirs im direkten Vergleich.
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* gültig vom 2.11. bis 30.11.2026 | Solange der Vorrat reicht.
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Biodynamisch bewirtschaftet, von einem Südhang auf 300 Metern zwischen Savigny und Pernand-Vergelesses: Ausgebaut im Pièce auf der Feinhefe, zeigt dieser Chardonnay würzige, leicht rauchige Noten, Fülle und feine Mineralität bei langem Nachhall. Ideal zu Curry mit leichter Schärfe oder Pilz-Comté-Quiche.
Savigny-lès-Beaune Blanc Clos des Godeaux AOC 2023, Domaine d'Ardhuyweiß 0,75l – 39,90 € Direkt zum Wein
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Alte Reben geben diesem Saint-Romain Tiefe und Ausdruck: Zitrus, Apfel, weiße Blüten und feine Mineralität, am Gaumen lebendig mit präziser Säure und harmonischem Schmelz. Ein stilvoller Chardonnay, der die kühle Frische seiner Appellation perfekt einfängt.
Saint-Romain Vieilles Vignes AOC 2021, Vincent Girardin weiß 0,75l – 47,00 € Direkt zum Wein
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Kraftvoll und doch schwerelos
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David Moret arbeitet ausschließlich mit Schwerkraft, vom Most bis zur Abfüllung ohne Pumpen. Das Ergebnis ist Puligny-Montrachet wie aus dem Bilderbuch: Pfirsich, Nektarine, Orange und Minze, feiner Schmelz und Mineralität. Im Finale kandierte Zitrone, Zitronengras und Salz. Der rare Jahrgang 2024 zeigt sich kühl, kristallin und sehr fokussiert.
Puligny-Montrachet AOC 2024, David Moret weiß 0,75l – 96,00 € Direkt zum Wein
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Aus den Parzellen „En Seuvrey“ und „Clos Solon“: Dunkle Herzkirsche, Preiselbeere und ein Hauch Veilchen, dazu die für Morey typischen erdigen Noten und etwas Graphit. Am Gaumen fein balanciert mit noblen, feinkörnigen Tanninen, im Jahrgang 2023 zudem besonders saftig.
Morey-Saint-Denis AOC bio 2023, Domaine Arlaud rot 0,75l – 68,00 € Direkt zum Wein
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Wiederentdeckte Terrassen
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Lange vergessen und verwildert, hat die Familie Machard de Gramont die hochgelegene Lage Les Vallerots unterhalb des Waldes ab den 1980er-Jahren mühsam terrassiert und neu bepflanzt. Kiesige Böden und kühles Mikroklima ergeben Schwarzkirsche, Johannisbeere und Himbeere mit süßen Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen saftig und präzise, mit samtigen Tanninen und mineralischem Finale.
Nuits-Saint-Georges Les Terrasses des Vallerots AOC bio 2023, Bertrand et Axelle Machard de Gramont rot 0,75l – 64,90 € Direkt zum Wein
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Saftig, erdig, unverstellt
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Pauline Genot, Ehefrau von Morgan Truchetet, keltert diesen Pinot aus der Einzellage Le Plain de Lugny auf Kalk und Mergel. Dunkle Kirsche, Waldbeeren, erdige Noten und ein Hauch Baumrinde, am Gaumen lebendig und saftig mit feinkörnigem Tannin, ganz ohne Schwere. Ideal zu Bœuf bourguignon, Ente oder Époisses.
Auxey-Duresses Le Plain de Lugny Vignoble de Pauline AOC 2023, Domaine Truchetet rot 0,75l – 53,00 € Direkt zum Wein
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Ihr seid in der Nähe? Dann kommt ins vinocentral. Am Samstag, dem 14. November, könnt Ihr die sechs Weine gemeinsam mit Sebastian Fehlinger und Lasse Böckenhauer vom vinocentral-Team probieren.
Taste it! – Was steckt dahinter?
Unser neues Format: eine thematische Weinprobe mit sechs Weinen in offener Runde. Kommt und geht, wann Ihr mögt. Es gibt eine Probiergebühr von 25 € – und 10 % Rabatt auf die sechs Weine, wenn Ihr am selben Tag kauft. Und wer’s nicht schafft, bestellt einfach die Weine online (siehe oben).
Samstag, 14. November 2026 | 14–17 Uhr
Taste it! Burgunds berühmte Dörfer Probieren – und mitnehmen.
Sechs Weine. Offene Runde. Jederzeit einsteigen.
Ort: vinocentral, Platz der Deutschen Einheit 21 Darmstadt
Probiergebühr: 25 € – vor Ort zu zahlen
10 % Rabatt beim Einkauf der probierten Weine am selben Tag
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Angebot gültig, solange der Vorrat reicht.
I Geeignet ab 16 Jahren I
I Text Janne Böckenhauer I Form: Daniela Martinovic I
I Geprüft durch die Öko P Zertifizierungs GmbH: DE-ÖKO-037 I
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I Unsere Anschrift: vinocentral GmbH, Platz der Deutschen Einheit 21, Darmstadt 64293, Germany I
I Telefon 0049 6151 80 94 0 I www.vinocentral.de I
I info@vinocentral.de I
I Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-22 Uhr, Sa 10-22 Uhr, So 12-20 Uhr I
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