Mamete Prevostini, Lombardei
Foto©MametePrevostini
Eine Kulturlandschaft wie geschaffen für Nebbiolo
Mit seinen Tausenden von alten Trockenmauern an den steilen Berghängen gehört das Valtellina zu den beeindruckendsten Kulturlandschaften Europas. Das schmale Tal im Norden Italiens verläuft von Ost nach West, sodass seine terrassierten Weinberge wunderbar geschützt an den Südhängen der Alpen, in bis zu 600 Meter Höhe liegen. Weder der kalte Nordwind noch die feuchtwarme Luft aus dem Süden können den Trauben etwas anhaben. Granitböden, hohe Tagestemperaturen, eine gute Durchlüftung, viel Licht und Sonne sowie kühle Nächte: All dies sind ideale Bedingungen für die edle Nebbiolo-Traube, die sonst fast ausschließlich im Piemont zu finden ist.
... dann selbst Botschafter des Valtellina
Heute muss sich Mamete Prevostini hinter seinem Lehrmeister nicht mehr verstecken, als Präsident des Consorzio Tutela Vini di Valtellina vertritt er das Valtellina in der gesamten internationalen Weinwelt.
Seine eigenen Weine aus den begünstigten Unterbereichen Inferno und Sassella gehören zu den Spitzenreitern des Anbaugebietes. Sie stehen für einen modernen Valtellina-Stil, der nicht von schweren Tanninen geprägt ist, sondern durch einen schönen Trinkfluss, Frucht und Modernität besticht.
Erst eine Lehre beim renommierten Casimiro Maule ...
Die Familie Prevostini ist seit rund 80 Jahren mit dem Weinbau des Valtellina eng verbunden. Doch erst Mamete Prevostini war es, der damit begann, die Nebbiolo-Trauben, die hier Chiavennasca genannt werden, vollständig für die eigene Weinproduktion zu nutzen. Nach einem Studium der Önologie lernte er bei Casimiro Maule das ganze Potenzial des valtellinischen Nebbiolos herauszuarbeiten. Einen besseren Lehrmeister hätte er nicht finden können, war es doch Maule, der in der Kellerei Nino Negri den weltweit berühmten Sfursat "5 Stelle" mit seinem facettenreichen, vollen Aromen entwickelte.
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