Weingut Eymann, Pfalz
Wein im Einklang mit der Natur
Wein im Einklang mit der Natur zu machen, ist für Vater und Sohn immer noch das höchste Gebot. Die Weine der Selektion „Toreye“ definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial. Da wundert es nicht, dass gerade sie nach dem schon 1350 erwähnten Lehnshof „Toreye“ benannt sind, zu dem sich die Linie der Familie Eymann zurückverfolgen lässt. „Toreye“ ist Mittelhochdeutsch und bedeutet so viel wie „zur Aue“, was das Familienwappen immer noch sichtbar macht.
Vorreiter für ökologischen Weinbau
Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde schon 1984 vom heutigen Senior Rainer Eymann auf Bio umgestellt. Was ihm vor Jahren noch den Ruf eines Spinners einbrachte, machte ihn später zum Vorreiter für ökologischen Weinbau in der Pfalz. Heute arbeitet er gemeinsam mit Sohn Vincent nach biodynamischen Prinzipien und die Weine sind demeter zertifiziert.
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Vincent will hoch hinaus
Gleich drei Parzellen konnte Vincent Eymann in jüngster Zeit übernehmen. Allesamt ziemlich hoch gelegen, an waldreichen Ecken, teilweise terrassiert. Wahre Filetstücke, von denen in den nächsten Jahren einiges an Qualität zu erwarten ist. Doch erst einmal machen sie viel Arbeit. Vincent rodet, pflanzt neu, pfropft um. Im November waren wir bei ihm zu Besuch. Mehr lesen
Titelheld Vincent Eymann
Die Mütze kennen wir doch, dachten wir uns, als wir die druckfrische Ausgabe von "Meiningers Weinwelt" in der Hand hielten. Den Titel der Dezember/Januar-Ausgabe ziert Vincent Eymann, Gratulation! Mehr lesen
Ein Besuch auf dem biodynamischen Weingut Eymann
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