Weingut Wolf Riesling 2020

Es gibt nicht viele Winzer, die ihren Gutswein, in diesem Fall ein Riesling aus dem Jahr 2020, für zwei Jahre im Fass liegen lassen. Dennis Wolf macht dies bereits 2018, als er in der Pfalz damit anfing, seinen ersten eigenen Weine auszubauen. Doch welchen Einfluss hat dies auf den Wein? Zunächst einmal findet man nicht mehr die jugendliche und frische Frucht im Bukett. Vielmehr sind es hier vollreife Aprikosen, eine feine Kräutrigkeit von Melisse und rauchige Noten. Aber alles sehr dezent, fast noch verschlossen und zurückhaltend. 

Am Gaumen zeigt sich der Riesling sehr grazil und leicht seidig, aber mit Struktur und Grip, was sicherlich auch ein Resultat des langen Fasslagers ist. Sehr vollmundig und konzentriert, aber gleichzeitig harmonisch und in toller Balance. Eine bestimmte, aber angenehme Säure begleitet das Aromenspiel von reifem Kernobst und rauchiger Würze und packt gerade im Nachhall zusammen mit der kalkigen Mineralität der Nordpfälzer Lagen nochmals richtig zu. Ein faszinierender Riesling, der erfahrungsgemäß noch ein bisschen Flaschenreife braucht, um sich vollends zu entfalten.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023