Weingut Stefan Meyer Chardonnay aus Rhodt Bio 2023

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2020:

Chardonnay spielt für Stefan Meyer mit seinem Faible für die Weine des Burgunds natürlich eine zentrale Rolle und das kommt in der Qualität dieses Ortsweins deutlich zum Ausdruck, der vieles in dieser Preisklasse in den Schatten stellt. Die Trauben stammen aus den Rhodter Lagen Rosengarten und Schlossberg mit Buntsandstein- und Lehmböden. Spontangärung und Ausbau auf der Hefe für acht bis zehn Monate. Die Reifung in Eichenholzfässern unterschiedlicher Größe kommt hier deutlich zum Ausdruck. Frisch geöffnet steht die Holzwürze für unseren Geschmack noch fast etwas zu sehr im Vordergrund, wobei das einigen Weinfreund*innen wohl sicherlich auch gefallen dürfte. Mit Luft fügt sich das dann aber auch relativ schnell in ein stimmiges Ganzes.
Im Bukett nussig-rauchig mit Butter-Popcorn und gelber Frucht, vor allem reifer Golden Delicious, aber auch kräutrigen und steinigen Anklängen. Im Mund zeigt der Chardonnay aus Rhodt vom Weingut Stefan Meyer dann einen eher kühlen und klaren Charakter mit feinwürziger Frucht und nussigen Aromen. Der zarte Schmelz wird von einem feinen Säurenerv und pikanter Mineralität untermalt, was den Wein – trotz der deutlichen Holzprägung – eben nicht buttrig oder fett erscheinen lässt, sondern frisch und elegant. Das feine Tanningerüst trägt ihn in ein schönes Finish mit schöner Länge.
Summa summarum ein sehr ausdrucksvoller und gut strukturierter Ortswein, der mit seiner Würze auf der einen, mit seiner eher kühlen Eleganz auf der anderen Seite auch als Speisebegleiter eine gute Figur macht. Zum Beispiel zu einer Scholle Finkenwerder Art mit rauchigem Speck oder auch zu sahnigen Pilzgerichten.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Mai 2022