Weingut Knewitz Weth & Welz Weißburgunder & Chardonnay 2021

Namensgeber für den Weth & Welz von Knewitz sind die beiden Bäche, entlang derer die Weingärten für diese Cuvée aus Chardonnay und Weißburgunder stehen. Dezent ist die Holznote, die als erstes in die Nase steigt und etwas an noch warmes Popcorn erinnert. Das Blumige, Opulente des Chardonnays ist durch den reduktiven Ausbau gekonnt in Zaum gehalten. Dahinter bilden sich Rauch, helle Tabak- und Tee-Aromen ab. 
Am Gaumen kann sich endlich das Mineralische, Cremige und Geschmeidige des Weißburgunders in das Gesamtbild einfügen. Mit viel Zug und der Saftigkeit einer grünen Birne bleibt der Wein auf der Zunge zurück. Auch hier wieder die absolut karge und straffe Stilistik, die auf den Schlusspunkt einer frischen, klaren Säure sowie einer kalkigen Mineralität hinausläuft.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023