Weingut Heiligenblut Riesling Weinheimer Kabinett 2021

Der klassische Riesling Kabinett ist in der Weinwelt einmalig und nicht kopierbar. Besonders an der Mosel und in Rheinhessen ist diese Weinstilistik zu Hause. Typisch ist die Kombination aus rassiger Säure und feiner Restsüße. Auch Christian und Martin Hannemann vom Weingut Heiligenblut widmen sich wieder dieser Stilistik und kelterten 2021, einem Jahrgang, der für Kabinett-Weine als einer der besten der letzten Jahrzehnte angesehen wird, einen wunderbaren, terroirbezogenen Riesling. 

Die Trauben stammen, anders als der Name auf dem Etikett vermuten lässt, aus Gemarkungen in Weinheim und Heimersheim. Hier wachsen die Reben sowohl auf rotliegenden Böden, geprägt von Vulkangestein, aber auch auf Kalk. 

Frisch geöffnet zeigt sich der Wein in der Nase noch etwas verhalten. Nach kurzer Zeit jedoch strömt eine animierende, leicht exotische Frucht aus dem Glas. Dahinter fein mineralische, kreidige Noten und etwas nasser Stein. 

Vergleichsweise wirkt der erste Eindruck am Gaumen recht opulent, was die zitrusartige, tänzelnde Säure aber perfekt konterkariert. Aromatisch dominiert hier klar eine gelbe, saftige Frucht. Die deutliche Restsüße ist gekonnt integriert und bestens mit Säure, Extrakt und Mineralität in Balance. Ein animierender „Kabi“, der Schluck um Schluck mehr Spaß macht.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023