Antonelli Trebbiano Spoletino Trebium Bio 2021

Trebbiano Spoletino, manchmal auch nur Trebbiano genannt, ist eine der typischsten Rebsorten in der Region zwischen Montefalco und Spoleto im italienischen Umbrien. Die Reben von Antonelli wachsen auf etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel und stammen alle aus einer Massenselektion der besten Weinberge. 
Nach kurzer Mazeration mit den ganzen Beeren wird der Most sanft abgepresst und in großen Eichenholzfässern vergoren. Ein opulenter, aber sehr einladender Wein – vollreife Fruchtaromen strömen aus dem Glas. Neben Aprikose und Mirabelle finden sich dabei auch wachsige Noten, Akazienhonig und eine dezente Kräutrigkeit. Trotz der Aromenfülle im Bukett ist der Wein am Gaumen sehr geradlinig und präzise. Antonellis Trebium Trebbiano Spoletino zeigt eine feine mineralische Note. Leicht flintig und kräutrig im Nachhall. Anspruchsvoller und eigenständiger Wein. Passt hervorragend zu Pilzrisotto!

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Mai 2023