Heinrich Weisze Freyheit Bio 2017

Der Hauptbestandteil von Heinrich Weisze Freyheit ist mit 97 % der Weißburgunder, doch der geringe Anteil an Muskat Ottonel wirkt wie ein Zünglein an der Waage und macht daraus eine charakterstarke und spannungsreiche Cuvée. Wie mit der Pinzette auf ein Drei-Sterne-Gericht gegeben finden sich hier durch die Zugabe der Aroma-Traube Nuancen von Akazienhonig, Hagebuttenmark, Kakifrucht und weißer Klosterbeere. Nur leicht umrahmt wird diese Gelbfrucht von einer kräutrigen Frische, die an eine gemähte Wiese und grünes Unterholz erinnert. Wie kleine Kieselsteine im Mund wirken sich die kalk- und schieferhaltigen Böden des Leithabergs aus. Mineralisch, schlank und spartanisch der Abklang, um danach gaumenfüllend, saftig, belebend stehen zu bleiben. Die kleine Abweichung von den 100 Prozent bewirkt hier eine große Veränderung im Aromenspiel.

Robert Frey vom vinocentral-Team, April 2020