Weingut Wittmann Weißer Burgunder Reserve Bio 2023

Verkostungsnotiz des Jahrgangs  2017:

Trauben aus den besten Westhofener Lagen, stark ertragsreduziert, von Hand gelesen und selektioniert, mindestens 15 Monate auf der Vollhefe, Ausbau im traditionellen Halbstück und im Barriquefass, gemacht von einem der renommiertesten Winzer in Rheinhessen. Das sind die Voraussetzungen für einen formidablen Wein im Stil der großen Burgunder. Eine komplexe Nase von vollreifer Birne und herber Pampelmuse, geröstete Haselnuss und Mandel, getoastetes Brioche, süße Vanille, balsamischer Kräuterduft von Salbei und Melisse sowie Noten von weißem Pfeffer. Im Mund dann unendlich scheinende Cremigkeit und Persistenz, rauchig, kreidig, ja fast salzig im Abklang. Opulent und doch klar in seiner Struktur mit schlanker, spannender Silhouette.

Robert Frey vom vinocentral-Team, Juli 2019