Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2020

Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2013:

Die Gemeinde Meursault liegt im Süden der Côte de Beaune. Ganz in der Nähe zur berühmten Appellation Puligny-Montrachet befindet sich die Premier-Cru-Lage „Les Charmes-Dessus“ mit ihren von Lehm und Kalk geprägten Böden und 65 Jahre alten Chardonnay-Reben. Die Trauben wurden direkt bei der Handlese streng selektiert und sehr schonend mit nur niedrigem Druck gepresst, um eine möglichst langsame Extraktion zu gewährleisten. Spontane alkoholische und malolaktische Fermentation in 228-l-Eichenfässern mit 20 % neuem Holz über 16 Monate. Danach erfolgten eine längere Lagerzeit auf der Feinhefe und eine sanfte Filtration vor der Füllung an einem „Fruchttag“ (Mondkalender). Im äußerst komplexen Bukett reife Ananas, etwas Honig, geröstete Fenchel- und Koriandersaat, buttrig-malzige Anklänge. Am Gaumen sehr dicht und mit einer unglaublich vielschichtigen Würze und salziger Mineralität im Finish. Großer Wein!

Yook vom vinocentral-Team, Oktober 2019