Meinklang Grauburgunder Bio 2019

Seit einigen Jahren kann man in unserem Österreich-Regal ein auffällig grünes Etikett mit ausgestanzter Kuh finden. Nein, wir verkaufen keine Milch in Flaschen. Es ist auf jeden Fall Wein und die Kuh vielmehr das Symbol für das Hof- und Weingut Meinklang am Neusiedler See. Die Großfamilie Michlits bezeichnet ihre Herde Angus-Rinder als „das zentrale Element im biodynamischen Kreislauf“, in dem Nutztierhaltung, Ackerbau und Weinbau ineinandergreifen. Die Qualität und das „Herausragende“ ihrer Weine rechtfertigen den großen Aufwand, der beim biodynamischen Weinbau betrieben werden muss. 

Das Ergebnis sind Weine mit eigenem Charakter, die sich geschmacklich deutlich abheben. So auch dieser Grauburgunder, der von ungeschnittenen Rebstöcken stammt. Der ungehinderte Wuchs führt ganz natürlich zu einem geringen Ertrag und kleinbeerigen, aber reifen Trauben mit dicker Schale. 
Er wurde für kurze Zeit, spontan auf der Schale vergoren, anschließend reifte er in großen Edelstahlfässern. 

Leicht rotgolden steht der Grauburgunder im Glas. In der Nase kommt er sehr gelbfruchtig mit Noten von reifer Quitte, Weinbergpfirsich sowie von frischem Apfelmost, typisch für einen Naturwein, daher. Aber auch die Aromen von Ananas und exotischer Passionsfrucht sind zu finden. Die Überraschung folgt dann am Gaumen, wo er saftig, herb und fast salzig stehen bleibt. Ein sehr trockener Abgang, der an Kräutertee und Pinienwald erinnert.
Im Vergleich zum Jahrgang davor ist man bei Meinklang einen mutigen und guten Schritt hin zu einer stärkeren Naturwein-Aromatik gegangen!

Robert Frey vom vinocentral-Team, August 2021