Dom Bliskowice J 18 Johanniter 2018

Klar, mit hellem Goldgelb steht der Wein im Glas. Im Bukett delikate Apfelnoten, Kräuter, ein Hauch Kartoffelschale, aber auch leicht jodige Anklänge, etwas Streichholz und zunächst noch ein sehr dezent reduktiver Sponti-Ton, der sich jedoch recht schnell verflüchtigt. Mit gerade mal 10,4 % Alkohol plätschert der Wein so klar und lebendig wie ein Gebirgsbach über den Gaumen, leicht und süffig, kickt dann aber doch noch überraschend mit einer salzigen Mineralität im Finish. Für Frische sorgt auch eine dezente, massentaugliche Säure. Alles ganz fein, leicht und delikat. Für einen Naturwein geradezu wohlgesittet, aber eben mit ein paar schönen Ecken und Kanten.  

Johanniter ist eine moderne Rebsorte, die auf eine bessere Resistenz gegen Pilzkrankheiten hin gezüchtet wurde, wodurch der Einsatz von Pestiziden wie dem problematischen Kupfer, das auch im Bioanbau erlaubt ist, auf ein Minimum reduziert werden kann. Gerade in klimatisch weniger begünstigten Regionen wie Polen sind diese Neuzüchtungen deshalb von Vorteil, doch leider fehlt es den Weinen beim konventionellen Ausbau oftmals an Charakter. Völlig anders stellt sich die Sache dar, wenn man ihnen als Naturwein freien Lauf lässt – wie in diesem Fall.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Januar 2021