Neumeister Sauvignon Blanc Klausen Erste STK Bio 2021

Neu eingetroffen. Aktuelle Beschreibung folgt. Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2017:

Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (89 WP)
Relativ kühler, ein wenig gedeckter, nussig-hefiger und recht vegetabiler Duft nach gelben Früchten mit einem Hauch Salbei und an Pistazie erinnernden Nuancen sowie mineralischen Tönen im Hintergrund. Feste, eher herbe, eher zitrusbetonte Frucht mit ganz leichten ätherischen Noten und zart süßlichem Schmelz, recht präsente, feine Säure, etwas feinsandiger Gerbstoff, der sich mit Luft gut einbindet, gute Substanz und Nachhaltigkeit, salzige und erdige mineralische Anklänge, ein Hauch Weingummi, eher helle mineralische Noten, hefige Nuancen, sehr guter Abgang.

Wein-Plus, 9. Januar 2018

Die Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2015:

Die Lage Klausen ist eine Steillage an einem langgezogenen, von Ost nach Südost verlaufenden Höhenrücken auf 334 m Seehöhe. Der Boden ist von Sandstein und stark kalkhaltigen Sedimenten geprägt. Dieses spezielle Terroir übersetzen die Neumeisters durch Spontangärung und den Ausbau in großen alten Holzfässern sehr sensibel in ihren Sauvignon Blanc. Intensive, jedoch nicht penetrante Sauvignon-Blanc-Nase mit Stachelbeere und grüner Paprika, etwas Heu und steinigen Noten. Darunter dezente Anklänge von exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Litschi, die sich am Gaumen saftig fortsetzen. Gertenschlank und gleichzeitig tief, dicht und würzig fließt der Wein über die Zunge und hinterlässt eine salzige, kristallklare Mineralität. Ein absoluter Charakterkopf, der Rebsorte und Terroir perfekt zum Ausdruck bringt – und ein Meisterwerk.

Yook vom vinocentral-Team, Januar 2018