Goldener Ring - Kai Müller Pinot Noir Auf dem Pilgersberg 2020

Kai Müller, seines Zeichens Künstler, Lehrer und Weinliebhaber, startete 2011 ein – wie wir finden – großartiges Projekt: Mit Unterstützung des Niersteiner Winzers Felix Peters wurde eine 1.800 Quadratmeter große Parzelle im Oppenheimer Pilgersberg (dieser Weinberg gehörte einst dem Reichstagsarchitekten Paul Wallot) rekultiviert und mit feinsten französischen Pinot Noir Klonen neu bestockt. Nach 50 Jahren Brache war es höchste Zeit, diesen wieder zu bewirtschaften. Durch seine Exposition direkt über der Stadt Oppenheim und Böden, geprägt von massivem Kalkfels mit leichter Lössauflage, birgt er immenses Potenzial.

Biologischer Anbau durch und durch, fast ausschließlich Handarbeit und minimalste Erträge mit sehr kleinbeerigen Trauben. Die Verarbeitung findet in einem 500 Jahre alten Keller statt, wofür extra kleine Cuves bei Stockinger angefertigt wurden. Der Anteil an Ganztrauben variiert je nach Jahrgang, der weitere Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques aus dem Burgund. Lediglich zwei davon werden pro Jahrgang benötigt, so klein ist die Menge feinsten Spätburgunders – entsprechend froh sind wir, einige der wenigen Flaschen anbieten zu können. 

Enorm duftig ist dieser Pinot Noir, voller Eleganz und Finesse, dabei aber in der Aromatik recht dunkel, was ihn ungemein spannend macht. Reife Kirsche, Schlehe und etwas Zwetschge strömen aus dem Glas. Mehr im Hintergrund eine feine Würze, die etwas an getrocknetes Laub und schwarzen Pfeffer erinnert. Dicht und intensiv, aber keineswegs überladen, zeigt der Spätburgunder *Auf dem Pilgersberg* 2020 von Kai Müller am Gaumen seine volle Größe. Wieder Kirsche, sehr saftig und dunkel, dann rauchige und kräutrige Akzente. Bereits in jungen Jahren mit einer tollen Balance und Ausgewogenheit. Die Säure ist prägnant, trägt den Wein lange und untermalt seine Tiefe und Frische, während die kernige Mineralität gerade im Nachhall vollends zur Geltung kommt. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2023