Domaine des Roches Neuves L'Echelier Saumur Blanc Bio 2019

Der reinsortige Chenin Blanc aus der Lage L’Échelier wird erst seit dem Jahrgang 2012 erzeugt, als Ausnahmewinzer Thierry Germain von der Domaine des Roches Neuves diese hervorragende Parzelle in Saumur erwerben konnte. Auf den lehmigen Sandböden mit hohem Kalkanteil fühlt sich der Chenin Blanc sehr wohl und kann vollends seine Stärken ausspielen, wobei auch die Low-Intervention-Philosophie im Keller dazu beiträgt, dass das Terroir bestens zu Geltung kommt.

Der Ausbau erfolgt in 600-Liter-Holzfässern, in denen der Wein fast ein ganzes Jahr auf der Feinhefe bei recht kühlen Temperaturen ruhen darf. Das Ergebnis ist ein spannender Wein, der Cremigkeit und Rasse, Frucht und Mineralität bestens vereint. Viel Zitrus in der Nase, dabei gleichzeitig steinig und karg mit flintigen Akzenten. Mehr im Hintergrund und eher bedeckt findet man einen Hauch der süßlichen Würze eines wunderbar gereiften Grappas und etwas Bienenwachs. Insgesamt sehr ansprechend, ohne banal zu wirken. 

Die direkte und durchaus kräftige Säure prägt deutlich den ersten Eindruck am Gaumen. Wieder Zitrus, aber auch herbe Pampelmuse und vollreifer Apfel. Sobald die Säure sich etwas gelegt hat, offeriert sich eine markante Würze und Kräutrigkeit, die den erdig-mineralischen Charakter nochmals unterstreicht. Zupackend, lang und balanciert – ein großer Wein, der durchaus komplex und fordernd ist und dem man etwas mehr Zeit widmen sollte, um ihn vollends zu durchdringen. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2023