Weingut P.J.Kühn Riesling Hendelberg Kabinett Bio 2020

Das Weingut Peter Jakob Kühn hat sich in den letzten Jahren vor allem mit den trockenen Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Doch auch der filigrane und animierend Kabinett-Stil passt hervorragend zu dem Lagen-Portfolio der Kühns. Gerade der durch Buntschiefer geprägte Hendelberg ist prädestiniert dazu: Die kühle Lage verleiht dem Wein die nötige Finesse, sodass die vorhandene Restsüße nicht überladen daherkommt. Aktuell ist das Bukett noch recht verschlossen, zeigt jedoch bereits eine feine und äußerst grazile Frucht. Viel Zitrusaromen und etwas Aprikose harmonieren bestens mit der zarten, reduktiven Kräuternote. Herrlich animierend tänzelt dieser Kabi über die Zunge, bringt aber auch viel Kraft und eine gewisse Dichte mit. Die Säure ist sehr präsent, aber fein mit dem Wein verwoben. Äußerst delikater Kabinett, der trotz der 10 Volumenprozent Alkohol so leicht wie ein Moselaner daherkommt.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Dezember 2021