Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Fuissé En Chatenay ZEN 2019

Mit ihrer Zen-Linie verfolgen die Brüder Bret die Idee von möglichst naturbelassenen Weinen mit nur geringem Holzeinfluss und vor allem einer geringen Schwefelung.

Knapp 0,7 ha umfasst die Chardonnay-Parzelle, die die passionierten Bret Brothers in diesem nordöstlich ausgerichteten, auf 250 Höhenmetern gelegenen Climat in der Gemeinde Pouilly-Fuissé, also im Süden des Burgunds, biodynamisch bewirtschaften. Rotbraune Lehmböden auf Kalkunterlage. Die Reben sind rund 55 Jahre alt. Selektive Handlese, Ganztraubenpressung, Spontanvergärung und spontane malolaktische Fermentation. Der Ausbau erfolgte über 17 Monate in bereits gebrauchten Eichenfässern, nach der Assemblage noch mal in vollkommen neutralen Fässern. Keine önolgischen Eingriffe bis auf eine sehr geringe Schwefelgabe kurz vor der Füllung.

Im Bukett helle gelbe Frucht, unterlegt mit einer dunkelwürzigen Note, dezent rauchig und speckig, auch mineralisch-kalkige Anklänge.
Im Mund vereinen sich Kraft und Finesse. Feines Tanningerüst, ein straffer Säurekern und eine kalkige Mineralität. Im Finish nussig, salzig, mit reifer Frucht, zitrischen und jodigen Noten. Ein überaus spannender, progressiver, eigentlich aber auch irgendwie ganz klassischer Chardonnay.

Yook & Neser vom vinocentral-Team, Februar 2023