Griesel & Compagnie Blanc de Noirs Zero vinocentral-Jubiläumscuvée 2020

Anlässlich des 30-jährigen vinocentral-Jubiläums 2023 sollte es etwas Besonderes und Einzigartiges zum Feiern sein. Wir entschieden uns, zusammen mit Sekthaus Griesel im benachbarten Bensheim an der Bergstraße für eine Sonderabfüllung des Blanc de Noirs, einer weißgekelterten Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir (Schwarzriesling und Spätburgunder). Pur, frisch, animierend und richtig trocken sollte es werden. Wir verkosteten die Cuvée mit verschiedenen Dosagen und entschieden uns final für die Variante komplett ohne Restsüße – Brut nature oder eben Zero.

In der Nase überzeugt dieser feine Schaumwein durch zarte Aromen von allerlei Zitrusfrucht, knackigem Apfel und einem Hauch Quitte. Lediglich im Hintergrund zeigen sich dezente Brioche- und Hefenoten. Zart moussierend dann am Gaumen, dabei geradlinig und mit viel Zug. Trotz des nicht vorhandenen Restzuckers wirkt die Säure keineswegs spitz, untermalt aber bestens die frische Aromatik. Im Nachhall dann recht stoffig mit einer pfeffrigen Würze und Assoziationen von frisch gebackenem Apfelkuchen. 

Ein rundum gelungener Sekt, sowohl solo zum Anstoßen oder auch als Begleitung zur etwas leichteren Gemüse- oder Fischgerichten. Wieder einmal zeigt sich, dass sich die deutschen Produzent*innen keineswegs hinter denen der Champagne verstecken müssen.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, November 2023