Domaine Rieffel Crémant d'Alsace Extra Brut 2021

Vielleicht ist es an der Zeit, nicht jeden französischen Schaumwein mit seinen berühmten Brüdern und Schwestern aus der Champagne zu vergleichen. Die Winzer*innen in Elsass, Burgund und an der Loire sind längst ausgestiegen aus diesem Wettstreit und produzieren hochwertige, dem Terroir und ihrer eigenen Tradition verbundene Schäumer. So ist auch der Verkoster bei diesen Zeilen darum bemüht, sich frei zu machen von solchen Maßstäben und Vergleichen. Denn dies hatte wohl Lucas Rieffel im Sinn, als er aus den Rebsorten Auxerrois, Pinot Gris und Riesling seinen Crémant D’Alsace Extra Brut kreierte.

Die Trauben stammen unter anderem aus seinen Top-Lagen rund um Mittelbergheim, alles biodynamisch bewirtschaftet und spontan vergoren. Die Grundweine bleiben neun Monate in gebrauchten Barrique-Fässern. Die Zeit für die zweite Gärung auf der Flasche beträgt zwischen 24 und 36 Monaten.

Goldgelb steht dieser 2021er-Jahrgangs-Crémant im Glas und perlt angenehm leicht und fein. Das Bukett erinnert an Apfelkuchen, gerösteten Toast und dunkles Karamell.

Im Mund entfalten sich Steinobst-Aromen von Pfirsich und Aprikose. Sie werden getragen von der Säure des Rieslings und Puristik durch die Null Dosage. Dennoch scheint hier eine gewisse Extraktsüße zu wirken, was diesen Elsässer Crémant extrem trinkig und gefällig macht. Würzige Kräuter-Aromen von Rosmarin und Salbei bilden ein ungewöhnliches, aber gekonntes Finale.

Wie zu Beginn versprochen, bleiben wir frei von Vergleichen und Konventionen und empfehlen diesen Rieffel Crémant Extra Brut zu gegrilltem Entrecôte und Thunfisch-Steak.

Robert Frey vom vinocentral-Team, September 2024