Vallone Appassimento 2020

Verkostungsnotiz des Jahrgangs 2018:

Negroamaro – schwarz und bitter – das ist ungefähr die Übersetzung für die zweitwichtigste rote Rebsorte Apuliens. Um den populären Primitivo-Weinen etwas entgegen zu halten, erntet man die Negroamaro-Trauben bei Vallone erst etwas später, wenn sie am Rebstock schon leicht zu rosinieren beginnen. Der damit verbundenen Konzentration der Inhaltsstoffe ist es zu verdanken, dass dieser Wein extraktreicher, tanninbetonter, fruchtiger und alkoholreicher ist als früher geerntete Negroamaros.
Das Resultat steht tiefrot im Glas und duftet nach Amarena-Kirschen, dunklem Kakao und Schoko Brownies. Nach dem ersten Schluck kleidet er den Mund sanft mit weichen und süßen Tanninen aus. Nachhaltig fruchtig, werden die Aromen getragen von stolzen 15 % Vol. Alkohol. Im Abklang meint man, einen alten und cremigen Balsamico di Modena zu schmecken.

Robert Frey vom vinocentral-Team, August 2020