Weingut Ökonomierat Rebholz Spätburgunder R Bio 2021

Sobald bei Weingut Rebholz das große R auf dem Etikett zu sehen ist, werden die Weine im Barrique-Fass ausgebaut. Hansjörg Rebholz begann bereits in den 1990er-Jahren damit, sowohl weiße als auch rote Burgundersorten auf diese Weise zu vinifizieren – damals betrat er damit absolutes Neuland in der deutschen Weinwelt. Bis heute hat sich am Etikett und Inhalt der Flasche nichts geändert.

Der Spätburgunder-Gutswein 2021 überzeugt durch Feinheit und Eleganz. Dies ist zum einem dem Jahrgang zu verdanken, der zu den etwas kühleren gehörte und somit etwas frischer und mit ausgeprägterer Säure daherkommt. Zudem sollen bei Rebholz alle Spätburgunder immer die rebsortentypische Frucht bewahren und nicht von Holz und Üppigkeit überladen sein. 

In der Nase zeigt sich viel Kirsche, tendenziell etwas dunkler. Dahinter verleihen kräutrig-erdige Noten eine sanfte Würze. Am Gaumen strotz der Spätburgunder nur so vor Saftigkeit. Es ist der animierenden Säure zu verdanken, dass alles – auch bei ei er gewissen Kernigkeit – sehr grazil wirkt, sodass der erste Schluck sofort zum nächsten animiert. Leicht gekühlt ein perfekter Rotwein für die Grill-Party. 

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, August 2024