AdamsWein Spätburgunder *seit 1882* 2021 Magnum - Versteigerung

Eine Premiere für Simone Adams. Die Ingelheimer Winzerin folgte der Einladung des Bernkasteler Rings und versteigerte erstmals einen ihrer Weine. Der Spätburgunder „seit 1882“, benannt nach dem Gründungsjahr des Weinguts, vereint das Beste vom Besten. Von den verschiedenen, allesamt kalkreichen Toplagen werden die hochwertigsten Fässer gekonnt in einer Cuvée zusammengeführt. Gemein haben alle, dass die Trauben zu 100 Prozent mit Stielgerüst vergoren wurden, wie es Simone Adams fast immer praktiziert, wenn das Traubenmaterial es zulässt. 

Frisch geöffnet zeigt sich dieser Spätburgunder noch recht verschlossen. Dunkle, nicht weiter definierbare Frucht in der Nase, untermalt mit einer unterschwelligen Würze. Der Wein braucht etwas Zeit im Glas (oder im Dekanter), um seine hellere, charmante Seite zu entwickeln. Dann aber offeriert sich ein komplexes Bukett. Allerlei Beeren, abermals Kirsche und Zwetschge mit grünen, herben Akzenten von Baumrinde und Grapefruit. Mit jeder Sekunde lassen sich neue Nuancen entdecken. Einfach faszinierend. 

Am Gaumen beginnt alles mit einer ziselierten Säure, frisch und lebendig, die bestens ins Gesamtbild integriert ist. Samtig-fruchtig geht es weiter und erst im Nachhall zeigen sich die herrlichen, noch etwas jugendlichen Tannine. 

Ein gelungenes Debüt und eine hervorragende Ergänzung oder besser das i-Tüpfelchen in der Spätburgunder-Riege von Simone Adams.

Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Januar 2024